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今話題の「エッグスラット」とは?東京の店やレシピを紹介

バンケーキ、エッグベネディクト、アサイーボウル、グラノーラなど、アメリカ発の朝食が日本でも流行しているここ最近。次なるブームと目されているのが、ロサンゼルスで話題となっている「エッグスラット」だ。今回は、そんなエッグスラットを紹介する。

ロサンゼルスで流行しているエッグスラットとは?

エッグスラットは、瓶にマッシュポテトを入れ、その上に卵を落とし湯せんするだけのシンプルなメニュー。横から瓶を見ると、マッシュポテトと半熟卵の2層になっているのがわかる。これを、瓶の中で混ぜてバゲットにのせて食べるというもの。

ポイントとなるのは、お店独自のハーブやスパイス効かせたマッシュポテトとトッピング。ふわふわのマッシュポテトと、とろりとした卵が絶妙で朝食にぴったりな一品。

ロサンゼルスでエッグスラットを提供するお店「Eggslut」は、今や週末には長蛇の列が絶えない程の人気ぶりだそう。

東京都内でエッグスラットが食べれるお店

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Photo: tabelog.com

まだまだ日本では扱うお店が少ないエッグスラットを、東京でいち早く提供しているお店「ラ プロヴァンス カフェ(La Provence Café)」を紹介。

ラ プロヴァンス カフェは、南フランスをイメージした中目黒のビストロバル。同店のエッグスラットは、なめらかなマッシュポテトにぎりぎりの固さの超半熟卵にトリュフをトッピングしているのが特徴。スプーンを入れるとトロトロで、なめらかで優しい味わい。バゲットに乗せて食べると、トリュフも良いい香りで、セレブ気分を味わえる。

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Photo: tabelog.com

同店は、中目黒駅から徒歩2分とアクセスの良い所に立地しており、エッグスラットのほか自家製マフィンをフレンチトーストにした「フレンチマフィントースト」や「オマール海老のブイヤベース」などがラインナップする。

Photo: www.eggslut.com

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ライター

Yu

Yu

Banq / 早稲田 / イベント