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「タルティーンベーカリー」代官山への出店中止へ

代官山にサンフランシスコ発の人気ベーカリー「タルティーンベーカリー」が2015年5月にオープン予定。場所は、東急東横線・代官山駅の線路跡地に4月17日に新しく開業する商業施設「LOG ROAD DAIKANYAMA(ログロード代官山)」内です。

2015年6月2日 追記:
タルティーンベーカリーの代官山への出店が取りやめとなることが明らかになりました。改めて提供内容や出店場所を再検討し、日本上陸となる予定とのことです。

サンフランシスコで一番人気の「タルティーンベーカリー」が日本初上陸

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サンフランシスコで一番人気のベーカリーとも言われる「タルティーンベーカリー」。ニューヨークで学びパリで修行した夫婦が、2002年にオープンした同ベーカリーは、アメリカン・クラシックを感じさせるパンやタルトを揃える。

両シェフは、アメリカ料理界のアカデミー賞とも呼ばれる「ジェームズ・ビアード財団賞」に2006年、2007年と続けてノミネートされ2008年には最優秀を受賞している。

自然発酵パンで知られる同店は、オーガニックの小麦粉を使い、石窯でパンを焼き上げる。お昼時には、いつも大行列となっており、サンフランシスコで最も愛されているベーカリーである。

店内では2月に日本に初上陸して話題となっているブルーボトルコーヒーのコーヒーも提供されるという。店舗所在地は、東京都渋谷区代官山町13番1号 ログロード代官山内。営業時間は7時30分~20時となっている。

タルティーンベーカリーのメニューは?

そんなサンフランシスコで大人気の実力派タルティーンベーカリーの、気になる現地のメニューを今回は少しだけ紹介します。

生ハムとプロヴォローネチーズのホットサンド 13.5ドル
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イタリアのサンダニエーレ産の生ハムに、プロヴォローネチーズにルッコラがサンドされたホットサンド。熱々だとチーズがよく伸びて、美味しい。量が多いので、みんなでシェアして食べても良さそう。

バナナクリームタルト 7ドル
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直径10センチもある巨大なタルト。サクサクとしたパイの中には、カスタードクリーム、バナナとアクセントとしてキャラメルソースが入っている。生クリームとカスタードクリームは甘さ控え目となっている。

ほかにも、アーモンドクロワッサン、チョコレートプリンなどがおすすめだそう。

延期となってしまいましたが、日本初上陸が待ち遠しいベーカリーですね。

Photo: www.tartinebakery.com
Photo: sfbitebite.com

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ライター

Yu

Yu

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