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记忆中的日本零嘴-鲷鱼烧名店

铜板美食是在这个经济不景气,薪水不上涨的年代经常会听到的美食招牌口号,尤其在物价高昂的日本,每一餐至少都要数百块日币起跳,很难想像会有什么铜板美食,其实并不然,走一遭日本的商店街,就会发现有​​许多有趣的小吃,从可乐饼到炸串烧,都是一个铜板就能够解决的,当然,鲷鱼烧也在其中。

浪花家

如果说到鲷鱼烧名店,一定要从这家从20世纪初创业以来,已有超过百年的历史的老店说起,看着师傅拿着鲷鱼模具,倒入面糊与红豆大火慢烤,那样熟练与专注的神情,就可以看出感受到其匠心的手艺。
而鲷鱼烧本身,薄脆的外皮,散发着微焦的香气,配上北海道的十胜红豆,令人赞叹!除了鲷鱼烧,浪花家还有夏季还会会推出冰品,建议要来吃之前不要将当天的行程排得太紧凑,因为有名如其通常都要排上一个小时的队呀!

店铺资讯

地址: 东京都港区麻布十番1-8-14

营业时间: 10:00~20:00(外带)、11:00~19:00(内用),周二及每月第3个周三公休

人形町・柳屋

有看过日剧《新参者》的人,一定会对阿部宽所演的加贺恭一郎深爱却一直没买到的那家鲷鱼烧印象深刻吧!

虽然剧中的鲷鱼烧铺是搭出来的场景,但是在人形町确实有一家有名的鲷鱼烧老铺「柳屋」,同样是创业于20世纪初的老店,也是《新参者》中鲷鱼烧铺的参考发想,散发着红豆香气与酥脆外皮交织成的好味道,总是吸引人潮排队,但也由于鲷鱼烧都是手工现烤,只有一个师傅在制作,速度极慢,所以想吃的旅人们要有多一点点耐心,这个味道肯定是值得等待的!

店铺资讯

地址:东京都中央区日本桥人形町2-11-3

电话:03-3666-9901

营业时间:12:30~18:00 (周日及假日公休)

目黒 柊

从学艺大学站步行3分钟后,就可以看见写着鲷鱼烧的小小的店面,店外设置着长椅,可以在这尽情地大口吃刚做好的鲷鱼烧。内馅使用的材料是店主引以为傲、带有高级甜味的豆蓉。

鲷鱼烧的外皮也是十分费工的一环,由好几种小麦粉混合,再烤上30分钟,才烤出酥脆的的口感,可以说是一间隐藏版的鲷鱼烧名店!

店铺资讯

地址:东京都目黒区鹰番3-18-3

电话号码:03-6412-7945

营业时间:周三~周一11:00~20:00

交通路线:东急东横线,学艺大学站西口步行3分钟

银のあんCafe

不同于一般的鲷鱼烧,这家距离吉祥寺北口走路3-5分钟的银のあんCafe,所卖的是有着可颂外皮的特制鲷鱼烧,除了可以外带之外,还可以在2F内用区享用,最适合逛街逛累的女孩们,除此之外,各种新口味也很特别,从苹果到焦糖南瓜,吃起来也不会甜腻喔!

店铺资讯

地址:东京都武藏野市吉祥寺本町1-7-10

电话号码:04-2228-0601

营业时间:10:00~21:00

鲷きち

除了东京都内的鲷鱼烧之外,把鲷鱼烧的版图拉远一点,来到位在仙台车站地下街出口终​​点(北6),也是通往名挂丁商店街出口的这家鲷きち,一到店门口就可以看到人潮满满口味从一般的是红豆、卡士达,还有期间限定的口味,例如栃木县的草莓鲜奶油馅。

不同季节来都有不同的限定口味,除了鲷鱼烧之外,还有其他常温甜点可以买,如果有来到这里,不如来尝鲜一下,碰碰运气看能吃到什么样的季节限定口味吧!

店铺资讯

地址:宫城県仙台市青叶区中央2-1-30

电话:022-224-7233

营业时间12:00~20:00(卖完为止,无公休日)

交通:仙台车站地下街北6出口,仙台名挂町商店街入口左侧


对日本人来说,甜点是生活中奢侈却又十分常平常的享受,就像是鲷鱼烧是日常的、地方特色的东西,对外国人来说或许只是新鲜、好吃的零食,然而对日本人来说却是十分重要,而且充满记忆的的甜点。

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